全国屈指の豪雪地帯であり、荒波すさぶる日本海に、米どころ・酒どころ、湯量豊富な温泉、花火大会と、新潟と聞いて思い浮かぶイメージはたくさんあるでしょう。それはもちろんどれも正しく新潟の魅力を表現しているのですが実は今、日本各地の美食家たちが密かに注視しているのが「新潟ガストロノミー」と呼ばれる新潟なら...
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