木村さんは華道家でもあるから芸術という角度で最先端のフラワーアートを追求していて、花を束ねることもできない僕はあくまで企画屋ですが、花を通して人が感動するシーンづくりを追求している…そんな気がします。

とても分かりやすいです。だから木村さんがどんどんエッジの効いたプロダクトで世界を驚かしている一方で、僕は個人のプロポーズの演出や結婚式のサプライズなどを何十回もプロデュースすることに時間を使っています（笑）。

フラワーカルチャーの未来を話し合う上で、まずこれまでの花の歴史、価値を振り返らなければと思います。

なるほど、面白いですね

だから歴代の画家たちも花というモチーフを描いてきたのかもしれませんね。

ジローラモさんに教えてもらったんですけど、イタリアには「口で言えないことは花で言え」ということわざがあるらしくて。木村さんのお話とも繋がりますが、花を何かのシンボルと捉えたり、花言葉のような意味を込めたりして、誰かに想いを届ける。そういった素敵な文化を築いたことが、僕の視点からは大きな花の価値だと感じます。結果、『プリティ・ウーマン』や『華麗なるギャツビー』など、花を贈る美しい名シーンのある映画がたくさん生まれていますし、花はカルチャーシーンにも様々な影響を与えていますよね。

そんな歴史の延長線上で、人々が花に求めるものは、今も進化しているように感じます。特に最近感じるのは、ファッション業界や飲食業界と同じように、フラワー業界にも「エシカル」 「フェアトレード」といった社会意識が求められ始めているということ。SDGsなどの世界的な波はもちろんあり全業界においてその意識は強まっていると思いますが、特に花は幸せなシーンで使われることが多いため、その裏にネガティブな要素はない方がいい。花をアップアイクルした商品や、ロスフラワーを減らす努力をしている花屋を選ぶ人も増えていますよね。

もちろんそれだけだとお客さんは来ないので、カフェを併設させて花のスムージーとかエディブルフラワーを提供するなど、別の角度で今の時代に求められる「SNS映え」の要素も意識しました。このお店はテレビや雑誌でもかなり取り上げられていますが、社会貢献文脈とSNS映え文脈での取材はちょうど半々くらいです。

正直、さっき話していた花の深い価値とは全然違う表面的なビジュアルの価値だけが切り取られていると思うこともあるけど、そのおかげでみんなの日常の中に花が馴染んでいます。そういった入り口から花の世界に興味を持つ人が増えるなら素敵なことですよね。

テクノロジーによってフラワー業界は過去に例を見ない革命期に入っていると感じます。サブスク型の花の定期便サービスは「部屋に花を飾りたい」と思いながらも花屋に行く時間がとれずにいた人の新たな選択肢になっているし、土の温度や植物の状態などを感知して水やりのタイミングを教えてくれるプランターなどもできていて、それは花を枯らすリスクを減らして植物を買うハードルを下げることに繋がっていくはず。花瓶に入ったバラの花びらを撫でたら部屋に優雅なBGMが流れるなんていう世界も近いかもしれません。

他にも今後の展望ってありますか？

僕は木村さんみたいなエッジの効いた展望は語れないのですが、「気分によってカフェを使い分けるのと同じように、贈る相手やシーンによって花屋も使い分けるのが当たり前」という感覚をみなが持っているような、成熟した花社会を実現させられたらと思っています。