長時間労働だけが正解じゃない。自分のレストランを持たない「起業家シェフ」が考える、SNS時代の働き方|田村浩二(Mr.CHEESECAKE)

毎週日・月のそれぞれ朝10時からのみ予約販売を行い、1本4000円弱という決して安い価格ではないにも関わらず、現在でも即完売が続いている人気のチーズケーキ「Mr.CHEESECAKE」。同ブランドを立ち上げた田村浩二氏は、これまでフレンチのシェフを目指して修行を重ね、彼の師匠たちがそうしてきたように...